고추장아찌 담는법, 맛있고 간단하게 만드는 방법!

 

고추장아찌 담그는 법

안녕하세요, 맛있는 고추장아찌를 간단하게 담그는 방법을 알려드리려고 해요. 고추장아찌는 밑반찬으로도 좋고, 고기나 튀김 소스로도 활용할 수 있어서 한 번 만들어두면 정말 유용해요. 오늘은 직접 고추장아찌를 담가보면서 그 과정을 자세히 알려드리겠습니다.

고추장아찌 만들기 준비물

먼저 필요한 재료부터 알아볼게요. 간장, 식초, 물, 설탕만 있으면 다양한 야채 장아찌를 만들 수 있답니다. 오늘은 청양고추로 고추장아찌를 만들어볼 거예요. 청양고추 8개와 간장 1컵, 물 1컵, 설탕 2/3컵, 식초 2/3컵이 필요해요.

고추장아찌 담그는 방법

그럼 이제 본격적으로 고추장아찌 만드는 방법을 알려드릴게요.
먼저 청양고추를 깨끗이 씻어주세요. 그리고 꼭지 부분을 잘라내주면 간장물이 잘 배어들어가요. 포크로 고추에 구멍을 내면 더욱 맛있게 만들 수 있답니다.
다음으로 간장, 물, 설탕을 냉장고에 넣고 한 번 끓여줍니다. 끓인 후에는 식초를 넣어 잘 섞어주세요. 이렇게 만든 간장 소스는 다양한 장아찌에 활용할 수 있어요.
준비한 고추를 소스에 잠기도록 부어주고, 무거운 그릇이나 나무젓가락으로 고추가 동동 뜨지 않게 눌러주세요. 실온에 하루 두었다가 냉장고에 보관하면 됩니다. 일주일 정도 지나면 고추장아찌가 맛있게 익어있을 거예요.

다양한 장아찌 만들기

고추장아찌 말고도 다양한 장아찌를 만들 수 있어요. 소스 비율만 맞추면 방울토마토, 시금치, 오이, 양파 등 다양한 재료로 장아찌를 담글 수 있답니다.
특히 파프리카 장아찌도 정말 맛있어요. 파프리카는 담그고 하루만 지나면 바로 먹을 수 있어서 편리해요. 치킨이나 피자 먹을 때 피클 대신 곁들이면 좋답니다.

마무리

고추장아찌를 직접 담그는 건 생각보다 간단해요. 간장, 식초, 물, 설탕만 있으면 어렵지 않게 만들 수 있죠. 맛도 정말 좋고, 다양한 요리에 활용할 수 있어서 꼭 한 번 담가보세요. 여러분도 맛있는 고추장아찌를 만들어보세요!